冲上云霄2
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。