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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2

勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片


、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。