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　　做法 ：春笋切成片后加 少许盐捞出 
后用清水浸  泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大
火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。