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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
 姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬
 干的时候加 

入盐，翻炒 均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。