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　　做法
：洗净宰 好鲫鱼，  洗净淮山和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块
姜，热锅， 
用姜块在锅上擦一遍，放两 勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的 清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。