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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加
入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅 盖大火  煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。