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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋
，盖 上  锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。