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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生


抽、老抽
 、蚝
油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。