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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再  加入生抽、 老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干
的 时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。