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　　做法：春
笋切成片后加少 
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉
片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。