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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。