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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待 
油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好的
鲫
鱼和其他材料，武
火煮沸
，转中小火 
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。