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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后
用清水浸泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候
 加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。