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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。