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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时 候加入盐，翻  炒均  匀稍收汁
时盖上锅盖焖。