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　　做 法：春笋切
成片后加少   许
盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春
笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。