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　　做法： 春  笋切成片后加少许 盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁时
 盖 上
锅盖焖。