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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞
出
后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放
入生姜 、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 
转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上

锅盖 焖。