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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸


泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火
。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。