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　　做
法：春笋 切成 片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛 
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水
快熬干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。