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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后  用清水浸泡，生
姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺
油，放入生 
姜、春笋、牛肉片 、
 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。