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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成 段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上 锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。