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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切
片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。