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　　做法：春笋切成片后
 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖
焖。