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做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽
、蚝油
翻炒均匀，加入少
 量清水半 
掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干
的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。