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类尤物

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上 擦
一遍，放两勺油， 待 油六成热下鱼，煎至微  黄。煮沸瓦煲里的 清 水，放入煎 煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐
调味即可品尝。