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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加  入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快
熬 干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍 收
汁时盖上锅盖焖。