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精品

　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水 把陈

皮泡软，拍裂一小块姜 ，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材

料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小
 时，下盐调味即可品尝。