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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候

加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。