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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。