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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉 片  、葱段翻炒1分钟
左
 右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。