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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖
上锅盖焖。