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　　做法：春笋切成片后 加



少许盐捞出后 用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒入2勺油，放入
生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻
炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。