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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，
翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。