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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右

。再加入生 抽、老
抽
、
蚝油
翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。