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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
 把陈


皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅
上擦一遍，放两 勺油， 待油六成热下
鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时 ，下盐
调味即可品 尝。