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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开
后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。