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　　做法：春笋切成片后
加少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住
春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。