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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。