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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少 量清 水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火 。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。