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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切
 片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生

抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。