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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸  泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左 右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中

火。煮 到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。