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　　 做法 ：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。