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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入  生  姜、春笋、牛 肉片、葱
 段翻 炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。