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　　  做法： 春笋  切
成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放
入生 姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。