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 午夜

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入
少量清水半掩
住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。