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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜 、

春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。