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做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。