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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛 
肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮  开 后转中火。 煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。