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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽
 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收 汁时
 盖上锅盖焖。